Marta et Antonio se séparent. Si Marta perd l’appétit et se replie sur elle-même, laissant ses journées s’écouler sans force ni couleur, Antonio, de son côté, se jette dans son travail de chef cuisinier, accumulant les heures et les projets. Pourtant, malgré cette immersion totale, il ne parvient pas à oublier Marta. Leur lien, silencieux et persistant continue de peser sur eux, montrant que la distance ne suffit pas à effacer ce qui compte vraiment.
Le film suit alors leurs vies parallèles et leurs petits combats quotidiens. Marta reprend contact avec ses habitudes, tente de sortir, de retrouver le goût des choses simples. Antonio, dans sa cuisine, multiplie les créations culinaires et les rendez-vous professionnels, mais certains moments une conversation, un souvenir, une recette le ramènent toujours à elle.
Adapté du livre Tre Ciotole Rituali per un anno di crisi de Michela Murgia, Trois Adieux est un récit sur la séparation, mais surtout sur le réveil intime et le retour à la vie. Il montre que le corps et les émotions sont souvent les guides les plus fiables pour se reconnecter à soi-même et aux autres.